为确保牛羊肉质量安全，筑牢食品安全防线。近日，市农业农村局、市公安局对全市牛羊屠宰企业开展了联合执法检查。

本次检查重点针对屠宰厂(场)是否严格落实品质检验制度，入场查验、宰后检验是否按照要求落实到位；是否存在“只收费不检验”现象；是否落实“瘦肉精”自检制度；是否出厂销售未经检验检疫动物产品；是否严格按照规定无害化处理病死畜禽和病害畜禽产品；是否收购、经营病死畜禽；是否存在注水、注药或者注入其他物质的违法行为等内容。

检查中，执法人员先后查看了宜兴市宜芳山羊养殖服务专业合作社宜芳山羊屠宰场、宜兴市杨巷牛羊屠宰有限公司两家单位的牛待宰圈、屠宰车间和视频监控室等场所，并向屠宰场负责人了解了牛产品生产流程和质量安全管理工作。同时进行了现场执法监督采样，采集了牛肉和牛肝样品，分别进行“瘦肉精”和水分检测。

牛羊肉在老百姓“菜篮子”中占据重要位置，其质量事关人民群众身体健康和生命安全，现场检查结束后，执法人员还向企业负责人宣传了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，并提醒企业管理要规范、经营要合法。

下一步，我们将进一步加强对屠宰全过程的监管，重点打击屠宰“瘦肉精”牛羊、注水或者注入其他物质等违法违规行为，守护老百姓 “舌尖上的安全”。